Ingrédients
2 portions
| 1 chou-fleur | entier | |
| 1 c. à table | d’Huile d’olive de Pastene | |
| 1 | oignon, haché finement | |
| 1/2 | branche de céleri, coupée en petits dés | |
| 3 c. à table | de farine | |
| 2 tasses | de Tomates italiennes de Pastene, égouttées et hachées | |
| 1 1/2 tasse | de bouillon de poulet | |
| 4 c. à table | de Pâte de tomates de Pastene | |
| 1/4 tasse | de crème épaisse | |
| 1/4 tasse | de fromage romano | |
| 1/4 tasse | de fromage parmesan | |
| Une pincée de sucre | ||
| Sel et poivre au goût |
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350℉). Retirer les feuilles du chou-fleur
et cuire en entier à la vapeur pendant 10 minutes. Séparer la tête du chou-fleur en plus petits morceaux, placer dans un plat à cuisson et mettre de côté.
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Cuire l’oignon et le céleri pendant 4 minutes. Incorporer la farine et poursuivre la cuisson pendant 1 minute supplémentaire.
- Ajouter les tomates, le bouillon de poulet, la pâte de tomates et une pincée de sucre. Bien assaisonner et cuire pendant 18 minutes à feu élevé. Incorporer la crème et le fromage romano et cuire pendant 5 minutes à feu doux.
- Verser sur le chou-fleur, recouvrir de fromage parmesan et cuire au four pendant 10 minutes. Servir.